牛たんの根本部分は運動量が少ない為、肉質が柔らかく脂が霜降り状に入ります。一本の牛たんからわずかしか取れない希少部位を是非お試しください。

薄切り牛たん・厚切り牛たん・霜降り牛たんの盛合わせです。

【三種の薬味】
・ねぎの香りと風味のアクセントに塩ダレを混ぜました。癖になる美味しさです。
・ツーンと抜ける独自の辛味。その特徴が牛たんの旨さを最大限に引き出します。
・味噌のコクがある旨味と、とうがらしのピリッとした辛さが牛たんにもごはんにも相性◎

厚切りの牛たんはジューシーな旨味を存分に味わえます。
丁寧に切り込みを入れることで、弾力がありながら食べやすくしています。

＜選べる薬味＞
ねぎ塩／唐辛子味噌／生わさび

手軽に食べていただけるように、薄切りにしてサッと炙りました。

＜選べる薬味＞
ねぎ塩／唐辛子味噌／生わさび

サッと揚げたベーコンと彩り野菜をトッピングしました。

出汁の旨味が効いたふんわり出汁巻き玉子

揚げたてのパンでバニラアイスを溶かしながらお召し上がりください。